Elke kok kent het probleem: bij het snijden glijdt steeds de wiebelende plank weg. Irritatie daarover bracht kok en productontwikkelaar Gertjan Willemsen ertoe de PlacePad Gastro te ontwikkelen, een onderlegger die dubbel fixeert. Door middel van nanotechnologie zuigt de mat zich muurvast aan werkvlak èn snijplank. Dat snijdt zóveel handiger en veiliger. De PlacePad Gastro won de Horecava Innovation Award 2011. Lees verder op de website van Start de Pers.